西点专业包括哪些学习模块

西点专业的学习内容是很多考生和家长关心的事。烘焙类要掌握吐司、欧式面包、丹麦面包等制作技术，蛋糕类从海绵、戚风到慕斯、虎纹卷都有，饼干类包括杏仁瓦片、老婆饼、蔓越莓饼干等多种花样。今天小编整理的就是西点专业的课程体系，裱花、巧克力、披萨、布丁等实操技能全都包含在内了。感到兴趣的网友们和小编继续往下看吧

西点专业主要学习以下内容：

包括但不限于吐司面包、欧式杂粮面包、丹麦/法式面包等。

各类蛋糕制作：

例如海绵蛋糕、戚风蛋糕、脆皮蛋糕、无水蛋糕、模具蛋糕、香蕉蛋糕、金丝枣糕、各种果味蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、虎纹卷、卷制类蛋糕等。

各类饼干制作：

如杏仁瓦片、芝麻薄脆、老婆饼、蛋黄酥、千层酥、拿破仑、桃酥、蔓越莓饼干、马来西亚软曲奇等。

各类小西点制作：

包括酥皮泡芙、闪电泡芙、苹果派、什菌鸡肉派、广式月饼讲解与制作、滇式、苏式月饼讲解等。

裱花技巧：

学习各种花类裱花、波浪花边造型裱花的制作技巧。

巧克力制品：

巧克力慕斯、抹茶慕斯、芒果慕斯、香橙慕斯等。

慕斯蛋糕：

基本慕斯、各种水果慕斯等。

披萨系列：

披萨酱料制作、美式披萨酱、意式披萨酱、披萨面饼、美式面饼、意式面饼、夏威夷风情披萨、米兰披萨、蓝色海洋、各式水果披萨等。

干点、茶点、甜点、冻、布丁：

例如曲奇、瓦片、茶点、甜点、冻、布丁、巧克力制品等。

西点专业的学生还需要学习与西点有关的理论文化知识，以及接受大量的培训和实践，以掌握各种西点制作的技能和技术。学校还会根据市场需求和学生需求，开设一些特色课程和创业指导课程，帮助学生更好地适应行业发展趋势。